沙拉菜怎么做脆 蔬菜沙拉怎么保持脆爽
1、要挑選新鮮色澤明亮的蔬菜，新鮮好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本 。將蔬菜放在冰水中冰鎮(zhèn)一段時間 。由于蔬菜采摘完后，在運輸和銷售的過程中會失去一部分水分，蔬菜泡在冰水中會使失去的水分補回來 ， 口感會更加的香甜爽脆，蔬菜的顏色也會更加鮮綠 。
【沙拉菜怎么做脆 蔬菜沙拉怎么保持脆爽】2、蔬菜的種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減 ， 同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養(yǎng)降低 。
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