紅油拌海蟶怎么做好吃 紅油拌海蟶怎么做
【紅油拌海蟶怎么做好吃 紅油拌海蟶怎么做】1、食材：鮮活海蟶40只、蔥白末15克，精鹽5克，白糖5克，醋5克，辣椒油10克，麻油10克 。
2、將蟶子洗凈放入盆中，加入清水(沒過蟶子)，撒上適量精鹽，泡約3～4小時，使其吐凈泥沙，撈出后用清水沖洗干凈 。
3、將蟶子放入盆中，澆入開水稍燙 ， 依次取出蟶肉 ， 再用清水反復漂洗干凈 ， 放入開水中煮約2分鐘，撈出，擠凈水分，放入盤中 。
4、取一只碗，放入蔥末、辣椒油、精鹽、白糖、醋、麻油拌勻，對成味汁，澆入蟶肉中，拌勻即可 。
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