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【螃蟹死了半天螃蟹死了半天能吃嗎】螃蟹死了半天即使蒸熟也不宜食用，因?yàn)轶π匪牡鞍踪|(zhì)和脂肪等，會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)分，容易導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生，同時(shí)分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，所以會(huì)導(dǎo)致中毒，同時(shí)組胺會(huì)造成過敏，會(huì)出現(xiàn)皮膚過敏、四肢麻木、全身無力，甚至哮喘和呼吸困難等過敏現(xiàn)象。

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一、螃蟹死了半天蒸熟還能吃嗎
1、螃蟹死了半天蒸熟也不宜食用，因?yàn)轶π匪牡鞍踪|(zhì)和脂肪等，會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)分，容易導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生，同時(shí)分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，所以會(huì)導(dǎo)致中毒，同時(shí)組胺會(huì)造成過敏，會(huì)出現(xiàn)皮膚過敏、四肢麻木、全身無力，甚至哮喘和呼吸困難等過敏現(xiàn)象。
2、吃螃蟹的時(shí)候可搭配姜、醋等同食，因?yàn)轶π沸詻觯詼?，具有溫中散寒解毒的功效，醋除了調(diào)味外，還具一定的抑菌功效，一般在海洋里生長的咸水蟹簡稱為海蟹，而在內(nèi)陸水域，比如池塘、稻田、湖泊養(yǎng)的淡水蟹簡稱為河蟹。

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3、國內(nèi)大多數(shù)海蟹是天然捕撈產(chǎn)品，在汛期捕獲后以冰鮮品上市，而河蟹大部分是人工養(yǎng)殖產(chǎn)品，其中螃蟹比較出名，一般適宜食用的時(shí)間為每年9月底至12月份中旬，螃蟹生活在水底，屬于雜食性，主要以水生植物、小魚蝦等為食，所以蟹體內(nèi)會(huì)感染一些的細(xì)菌。
4、特別是營養(yǎng)化水體養(yǎng)殖的河蟹，一旦死亡，體內(nèi)感染的細(xì)菌就會(huì)大量的繁殖，有的細(xì)菌還可能會(huì)產(chǎn)生毒素，這樣的河蟹容易引起食物中毒，因此在選購河蟹的時(shí)候，一定要注意是否新鮮，并要煮熟或蒸透再食用。

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5、每100g螃蟹可食部分含磷182mg、鈣126mg、鐵2.8mg、蛋白質(zhì)17.5g、脂肪2.8g，以及有豐富的維生素A和維生素B1 。

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二、吃了死螃蟹會(huì)怎樣
1、中毒
螃蟹具有腐食性，經(jīng)常會(huì)食用一些死去的動(dòng)物尸體，因蟹體外含有少量細(xì)菌，以及致病菌等物質(zhì)，因此在螃蟹瀕死或死時(shí)，細(xì)菌會(huì)迅速分解螃蟹的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致尸胺和組胺含量快速上升，它們是有毒物質(zhì)，因此食用后會(huì)導(dǎo)致中毒或過敏。
2、腹瀉
螃蟹死亡后，體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速入侵螃蟹內(nèi)部，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和養(yǎng)分，入侵的細(xì)菌會(huì)快速滋生，食用后容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀。