澳洲龍蝦和波士頓龍蝦有什么區(qū)別 澳洲龍蝦和波士頓哪種好
澳洲龍蝦和波士頓龍蝦的區(qū)別主要體現(xiàn)在外形、產(chǎn)地、口感、價(jià)格、營養(yǎng)價(jià)值這五個(gè)方面 。宰殺步驟：首先要用筷子從排便口插入，直到頭部，排尿；然后分離頭和尾；接下來剝蝦殼，取出蝦線，取出蝦肉；用剪刀插入蝦的腹部和背部邊緣，用力掰開，用勺子挖出里面的肉；最后清洗，并切成小塊烹飪即可 。
文章插圖
一、澳洲龍蝦介紹
1、澳洲龍蝦是淡水蝦，而且是淡水蝦中最珍貴的蝦，全身發(fā)紅，身體肥美，吃起來很甜，現(xiàn)在在國內(nèi)外市場很受消費(fèi)者歡迎 。
2、澳大利亞龍蝦很大 ， 一般商品蝦苗長到100~200克，成品蝦長到1.5斤，若養(yǎng)得好，還可能更大 。
二、澳洲龍蝦和波士頓龍蝦有什么區(qū)別
1、外形不同：
【澳洲龍蝦和波士頓龍蝦有什么區(qū)別 澳洲龍蝦和波士頓哪種好】澳洲龍蝦殼大，殼上有刺，沒有鉗子，整體呈紅色；波士頓龍蝦殼光滑，有兩個(gè)大鉗子，整體灰綠，烹飪后才變紅色 。
2、產(chǎn)地不同：
澳洲龍蝦主要產(chǎn)于大洋洲，在澳洲很常見 ， 現(xiàn)在在新西蘭、美國、非洲、南亞等地也進(jìn)行人工養(yǎng)殖；波士頓龍蝦主要產(chǎn)于緬因州，在北美東北到加拿大東沿岸也分布 。
3、口感不同：
澳洲龍蝦殼厚，肉質(zhì)老，但味道鮮美；波士頓龍蝦肉質(zhì)柔軟，味道鮮美香甜，沒有澳洲龍蝦好吃 。
4、價(jià)格不同：
澳洲龍蝦價(jià)格高，多為250~350元左右1斤，在酒店購買可能為600~1000斤，在超市購買可能為400元左右一； 。波士頓龍蝦價(jià)格不高，一般每斤為80~120元左右 。
5、營養(yǎng)價(jià)值不同：
澳大利亞龍蝦營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鎂等要素，能很好地保護(hù)心血管，非常適合孕婦、兒童食用；波士頓龍蝦營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鎂、鉀、銅等要素 。
三、澳洲龍蝦怎么殺
澳洲龍蝦很大 ， 吃前最好弄成小塊 ， 做飯前宰殺好 。具體的宰殺步驟如下：
1、一只手固定蝦，一只手拿著筷子，從尾巴的排便口插入筷子 ， 直到頭部，完全排尿，以免吃的時(shí)候有股尿騷味 。
2、用水沖洗 ， 左手捏蝦頭，右手捏蝦尾 ， 雙手反方向旋轉(zhuǎn)拉動(dòng)，分離頭和尾 。
3、剝蝦殼，取出蝦線，最后取出蝦肉 。
4、用剪刀插入蝦的腹部和背部邊緣，然后用力掰開，用勺子挖出里面的肉 。
5、將蝦肉上面的剝皮清除，然后放到碎冰塊中清洗下，切成小塊烹飪即可 。
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