蔥燜帶魚怎么做 蔥燜帶魚的做法介紹
【蔥燜帶魚怎么做 蔥燜帶魚的做法介紹】1、主料：帶魚500g ， 蔥50g，香菇6朵 ， 調(diào)料：食鹽2g ， 姜5g，干辣椒3個，料酒15g，生抽15g ， 老抽5g ， 香醋5g ， 白糖10g，胡椒粉3g，芝麻油適量 。
2、帶魚洗凈切段，再帶魚身上劃花刀 。
3、準備一小碗清水 。在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖 ， 3克胡椒粉 ， 15克料酒，2克鹽攪拌均勻成為料汁備用 。
4、在準備好生姜 ， 蒜瓣，干辣椒3個，青辣椒一個 。
5、不粘鍋倒油把洗凈的小蔥均勻地排在鍋中 。把帶魚均勻的排放在小蔥上 。蓋上蓋子中小火燜至10分鐘 。
6、蒜，姜瓣切片，青紅辣椒切片，香菇泡發(fā)好切小塊 。
7、燜至好的帶魚把蒜片，青紅椒，香菇放入帶魚上 。再把調(diào)好的料汁加入 。
8、蓋上蓋子繼續(xù)燜至15分鐘 。燜至7-8分鐘的時候把帶魚翻面一次，然后再繼續(xù)燜至，最后淋入少許香油即好 。
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