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肉丸子湯要怎么做 肉丸子湯做法介紹

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肉丸子湯要怎么做 肉丸子湯做法介紹

1、主料：淀粉少許 。
2、調(diào)料：食鹽少許、生抽少許、香菜少許、油菜少許、胡蘿卜少許 。
3、精瘦肉剁成細(xì)泥，放盤中加入料酒 ， 五香面，蔥姜末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個(gè)方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水淀粉攪勻，再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡 。放入各種調(diào)料后，一定要順著一個(gè)方向打上勁兒，摔打幾下 ， 丸子更有彈性 。

【肉丸子湯要怎么做 肉丸子湯做法介紹】4、鍋中倒入適量開(kāi)水 。
5、勺中加清湯，將肉餡用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心團(tuán)成丸子
6、熱鍋內(nèi)水燒到六七十度 ， 放入丸子 。水開(kāi)后小火燒到丸子浮起 ， 淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成 。

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