鍋包肉是哪的菜 鍋包肉的正確做法
1、鍋包肉是屬于東北菜
2、鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手 。成菜后 ， 色澤金黃 ， 口味酸甜 。鍋包肉是為適應外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴 。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成 。
【鍋包肉是哪的菜 鍋包肉的正確做法】
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