醉血蛤的做法和配方
1、材料：血蛤1斤、大蒜2個、大蔥白一段、辣椒3根、醬油適量、白酒適量、料酒適量、醋適量、水適量、白糖適量 。
2、血蛤下開水燙10秒撈起過 。
3、準備1至2個大蒜撥皮不切，保留整個，幾片生姜，大蔥白，辣椒 。
4、2勺白酒，8勺料酒（比例1:4） ， 蒸魚豉油5勺 ， 醬香鮮3勺，醋4勺 ， 白糖適量，適量水，調(diào)成汁 。
【醉血蛤的做法和配方】5、所有材料混合，腌制12小時以上，讓血蛤腌熟入味即可 。
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