艾餃的做法大全視頻 艾餃的做法和配方
1、主料：中筋面粉500克、鹽2克、蒿菜泥230克、手粉適量、水120克 。
2、輔料：豬肉300克、山藥200克、鹽適量、五香粉適量 。
3、做法：
（1）豬肉稍微切碎，放入料理機中 ， 山藥切片后洗干凈，稍微切成小段，跟豬肉一起放入料理機中打成細膩的肉泥，加入鹽和五香粉調(diào)誒備用 。
（2）用一個干凈、無水的碗或者盆稱量出500克的中筋面粉，往面粉里加入1.1克的鹽，用筷子或刮刀等工具拌勻 。
（3）將面粉分成兩份，一份加入120克水，揉成白面團 ， 一份加入230克蒿菜汁，揉成綠色面團 。這個水和蒿菜泥的量要自己琢磨 ， 直到將面團揉至像耳垂般柔軟即可 。
揉好的面團蓋上保鮮膜靜置20分鐘 ， 再次用干凈無水的手揉面，只需揉十下就得到了表面特別光滑的面團 ， 這個時候就是面光、盆光、手光 。
（4）將兩個顏色的面團取出來 ， 放在撒了干粉的面板上，揉成長條狀 。
（5）將綠色面團兩面都撒上干粉，用搟面杖搟成長方形片狀 ， 將白色面團擺在綠色面團中間 。包裹起來，收口處可以沾些水，放在面板上稍微搓一搓，讓面團定型，這樣就不會散開了 。
（6）將長條切成劑子 。撒上干面粉 。
（7）將劑子的切口在面粉上沾一下，稍微整理平整 ， 用手掌壓平 。再用搟面杖干成圓片 。
（8）舀一勺肉餡放在餃子皮中 。
（9）放在手心雙手合起來，用力將收口壓緊，一個餃子就做好了 。
（10）將所有的餃子都做好，用這個方法做、餃子 ， 簡單又方便呢 。
（11）餃子全部都做好后，就可以開始煮了，燒開一鍋水，放入少許鹽后將餃子倒入鍋中，煮至浮起，淋入半碗清水繼續(xù)煮，反復(fù)三次，餃子就煮好了 。
【艾餃的做法大全視頻 艾餃的做法和配方】（12）撈出來控干水就可以吃啦！淡淡的蒿菜香味，清爽開胃特別好吃呢，口味重一點的話，也可以蘸醬 。
推薦閱讀
- 醬豬肘子的做法和配方 醬豬肘子的做法和配方竅門
- 葛根糕的做法和配方視頻 葛根糕的做法和配方
- 煎扁魚怎么做好吃 油煎扁魚的做法和配方
- 北京芝麻餅做法和配方 北京芝麻餅做法和配方視頻
- 天津大油餅的做法和配方 天津大油餅的做法視頻竅門
- 烤鴨醬的做法和配方 烤鴨醬的做法和配方大全
- 椰子蝦怎么做 椰子蝦的做法和配方
- 西樵大餅做法和配方 西樵大餅的吃法
- 患難見真情的上一句是什么意思 患難見真情的上一句是什么
- 西裝的常見分類方法有哪些 西裝的基本款式可分為幾類