1、準(zhǔn)備豬皮一塊 。
2、肉皮洗干凈后放入沸水鍋中加料酒姜片煮十分鐘撈出，用溫水洗凈 。
3、用刀把肉皮內(nèi)里的肥肉刮干凈 。
4、把處理好的肉皮切條 。

【枸杞肉皮凍怎么做 枸杞肉皮凍的做法】5、把切成細(xì)條的豬皮放入鍋中，加多于肉皮5倍的水 ， 放入八角，香葉，姜片，鹽 ， 水開后撇凈表面的浮沫，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 。
6、放入枸杞再煮20分鐘 。
7、關(guān)火 ， 將肉皮連湯倒入耐熱容器里，撈出里面的調(diào)料，待自然冷卻后放冰箱冷藏 。
8、冷藏好的豬皮凍切片裝盤 ， 可搭配蒜泥一起吃 。

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