刺老芽怎樣去除小竅門 刺老芽怎么處理
1、一般刺老芽的刺是比較軟的 ， 可以同刺老芽一起吃 。如果刺老芽的刺比較硬的話 ， 說明刺老芽已經(jīng)老了，這時需要對刺老芽的刺進行處理 ， 可以用小刀把刺老芽的刺削掉，這樣就可以正常食用了 。
2、肉炒刺老芽方法：
用料：
刺老芽500g、豬肉一塊、青椒一個、蒜瓣一個、花生油適量、鹽適量、生抽少量、淀粉少量 。
做法：
（1）豬肉切薄片，放入適量生抽和少許淀粉，攪勻后 ， 腌制10分鐘左右 。
（2）青椒洗凈切成滾刀小塊 ， 蒜瓣切碎末 。
（3）新鮮的刺老芽需要洗凈后焯水，袋裝的直接洗凈即可，用水洗幾次 ， 然后攥干水分 。
（4）鍋中放適量油，放入蒜末，小火爆香 。
（5）放入肉片，快速炒熟 。
【刺老芽怎樣去除小竅門 刺老芽怎么處理】（6）放入刺老芽，翻炒均勻 。
（7）放入適量鹽 ， 翻炒入味 。
（8）幾分鐘后，放入青椒 ， 翻炒斷生 。
（9）尖椒斷生即可出鍋 。
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