老豆腐怎么燒 鹽鹵老豆腐怎么燒
1、內脂豆腐取出后切成大塊,湯鍋中的水燒開放入3克鹽,然后放入豆腐焯燙約15秒鐘,然后關火暫時不用取出豆腐 。干木耳和黃花提前用溫水泡發(fā)備用 。【老豆腐怎么燒 鹽鹵老豆腐怎么燒】
2、鍋中加入少許油燒到4成熱,然后放入木耳和黃花炒出香味,然后倒入泡木耳和黃花的水,注意要瀝去底部的沙子;
3、水能沒過材料2/3處即可,然后倒入老抽、白糖、鹽拌勻,等到鍋中的水燒開后劃圈淋入水淀粉,同時不停攪拌,直到芡汁變濃即可 。最后將豆腐瀝水撈出,淋入芡汁和辣椒油 。
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