甜菜根的功效與作用 甜菜根的副作用和危害
核心功效
潤(rùn)腸通便、降低血脂、緩解貧血
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簡(jiǎn)介
甜菜根一般指火焰菜，又名紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭，為海甜菜根的野生植物演變而來(lái)的一個(gè)變種 。它是紅色根用甜菜，主要以球形的肉質(zhì)根供食用 ， 是歐美各國(guó)的主要蔬菜之一 。其肉質(zhì)根顏色艷麗，纖維素少，質(zhì)地柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 可供食用 。
功效與作用
1、潤(rùn)腸通便，甜菜根中含有很多維生素c，可以讓身體新陳代謝的速度變得更快，吃甜菜根還可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng) 。
【甜菜根的功效與作用 甜菜根的副作用和危害】2、降低血脂 ， 甜菜根里面含有非常豐富的維生素以及葉酸，適當(dāng)吃一些甜菜根能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以達(dá)到降低血脂作用 ， 適合脂肪肝以及高血脂患者 。
3、緩解貧血 ， 甜菜根里面含有很豐富的鐵元素，葉酸，可以有效的緩解貧血的癥狀，能夠?qū)Ω鞣N血液性的疾病起到一個(gè)治療作用 。
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適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
糖尿病患者、拉肚子患者
不宜同食
無(wú)特殊同食禁忌
食用方法
1、涼拌甜菜根
將甜菜根洗凈去皮，切成細(xì)絲，按照自己的口味加入調(diào)味料，如香油、鹽、辣椒、蔥和青蒜等，攪拌均勻后即可食用 。
2、腌漬甜菜根
把烤過(guò)的甜菜根切片，放入玻璃罐中，倒進(jìn)足量的醋、砂糖以及一小搓鹽巴 ， 攪拌均勻后上蓋放入冰箱冷藏 ， 腌漬約1～3天再吃會(huì)更美味 。
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