【排骨藕湯排骨要不要炒 排骨湯放藕做法大全】1、制作排骨藕湯時，排骨是需要炒一下的，炒到呈現(xiàn)出金黃色即可，主要作用是炒干水份 。
2、排骨藕湯這道菜的風(fēng)味十足，營養(yǎng)價值較高 ， 烹飪方式也是較為簡單的，深受人們的喜愛 。

3、我們把洗干凈的排骨過水后，在鍋中放入適量花椒、食鹽，然后進行翻炒即可 ， 直到排骨呈現(xiàn)出金黃色就好了 。
4、我們把炒好的排骨和生姜一起放入清水煮，撇去湯汁中的浮沫，燉20分鐘左右 。
5、然后把蓮藕去皮、洗凈、切塊，將蓮藕放進鍋中，再煮半個小時左右 ， 最后放鹽進行調(diào)味就可以了 。

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