河蚌肉怎么做好吃 新鮮河蚌肉怎么做好吃
1、主料：河蚌300克、芹菜200克；輔料：蔥3克、姜2片、雞精1克、料酒1湯匙、鹽適量、蒜5瓣、紅干椒4個 。
【河蚌肉怎么做好吃 新鮮河蚌肉怎么做好吃】2、河蚌去殼去掉黑線內(nèi)臟等 。
3、加入料酒反復(fù)搓洗，然后清水沖洗干凈 。
4、把芹菜、生姜、紅干椒等材料也備好 。
5、鍋內(nèi)加水放兩片生姜2個紅干椒，放入河蚌煮開 。
6、煮開后再煮一分鐘，撈去浮沫，撈出河蚌，鍋內(nèi)的湯水不要扔掉，用來煮湯可是寶貝哦！
7、河蚌切成小塊備用 。
8、芹菜焯燙備用 。
9、熱鍋倒入油燒至七分熱，放入紅干椒、生姜、蒜頭、蔥頭炸一下 。
10、再放入河蚌翻炒一分鐘 。
11、加入芹菜翻炒 ， 如果喜歡醬油的，可以加一勺生抽 。
12、加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻 。
13、可以出鍋美美的品嘗 。
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