牛肉片怎么炒好吃又嫩 牛肉片怎么炒好吃
可以做蘆筍炒牛肉片，具體做法如下：
1、原料：牛里脊肉300g、蘆筍200g、醬一湯匙、大蒜兩粒、料酒一湯匙、老抽半湯匙、白胡椒粉半湯匙、干淀粉一湯匙、水淀粉20ml 。
2、牛里脊肉用刀背拍松，逆勢切成薄片，用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻 ， 再放入一湯匙干淀粉抓捏均勻；
3、再倒入一湯匙食用油拌勻，靜置腌制20分鐘；
4、蘆筍刷洗干凈 ， 斜切成小段；
5、鍋燒熱，放三湯匙油 ， 油溫?zé)岬臅r(shí)候放入蒜片煸香；
6、倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋；
7、把炒牛肉的鍋?zhàn)酉锤蓛?nbsp;， 放一湯匙油，燒熱倒入蘆筍煸炒一分鐘左右 。（炒過牛肉的鍋?zhàn)訒?huì)有點(diǎn)臟，所以需要洗一下，否則接著炒蘆筍會(huì)感覺蘆筍表面不干凈）
8、倒入剛才炒好的牛肉片 ， 放一湯匙醬，迅速炒勻；
【牛肉片怎么炒好吃又嫩 牛肉片怎么炒好吃】9、倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，勾芡出鍋 。
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