油燜筍的正宗做法 油燜筍怎么做
1、用料：竹筍250克 。調(diào)料：食鹽3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克 。
2、竹筍剝殼切去老根，洗凈后對(duì)半剖開，放入鍋中加冷水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘 。
3、撈出過涼后切滾刀塊 。
4、炒鍋放比平時(shí)炒菜多一倍的植物油，油熱后倒入筍塊，大火翻炒一分鐘 。
【油燜筍的正宗做法 油燜筍怎么做】5、轉(zhuǎn)中火倒入生抽約20克，加白糖約15克 ， 翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火加蓋燜二到三分鐘，中間開蓋翻炒一次防止糊鍋，最后加鹽調(diào)味即可 。
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