1、準(zhǔn)備材料：鯧魚(yú)一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺 。
2、蒸魚(yú)鼓油適量 。
3、魚(yú)洗凈后在魚(yú)身兩面劃上花刀 ， 不但容易蒸熟，也更入味 。

4、把魚(yú)放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右 。
5、在盤(pán)底鋪上一層蔥、姜 ， （魚(yú)肚里也放一些），再放上腌制好的魚(yú) 。
6、鍋里水燒開(kāi)，放入魚(yú)蒸6—8分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸2分鐘 。
7、蒸熟的鯧魚(yú)取出 。
8、淋入適量蒸魚(yú)鼓油 。
【怎樣做鯧魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單 好吃又簡(jiǎn)單的鯧魚(yú)做法】9、撒上紅椒絲和蔥絲 ， 然后澆上少許熱油即可 。

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