怎么做啤酒鴨簡(jiǎn)單做法 啤酒鴨的做法步驟
1、食材：啤酒2罐，杭椒，姜片，大蒜塊 ， 大蔥，大白菜梗，干辣椒，鴨肉，菜籽油 ， 大料、香葉、醬油，辣醬，雞精 ， 鹽各適量 。
2、將杭椒切小段 ， 姜切片，大蒜切塊 ， 大蔥切斜段，大白菜梗分開(kāi)切成條 ， 干辣椒切段，洗凈的鴨肉切成小塊 。
【怎么做啤酒鴨簡(jiǎn)單做法 啤酒鴨的做法步驟】
3、鍋里加入涼水燒開(kāi)，把鴨塊放入鍋中過(guò)水去腥 。熱鍋下菜籽油 ， 焯過(guò)的鴨塊倒鍋中翻炒均勻 ， 放入大料、香葉、姜片、杭椒段、辣醬翻炒出香味 。倒入啤酒，要沒(méi)過(guò)鴨塊兒 。加入少量的鹽調(diào)味，淋上少量的醬油調(diào)色 ， 蓋上鍋蓋燜煮20分鐘 。
4、燜到收汁后放入大蔥、雞精來(lái)調(diào)味，稍微翻炒一下 。在準(zhǔn)備好的干鍋中用白菜梗墊底 ， 將煮熟的鴨肉全部倒入干鍋里 。這樣干鍋啤酒鴨就做好啦 。
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