折耳根怎么涼拌最好吃視頻教學 折耳根怎么涼拌最好吃
1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；
2、調(diào)料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量 。
【折耳根怎么涼拌最好吃視頻教學 折耳根怎么涼拌最好吃】3、步驟：將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗凈 ， 如果根部較長，將其切成長短合適的段；將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個大盆內(nèi) ， 將所有調(diào)料按自己口味放入，拌勻即可 。
4、竅門：用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以 ， 但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好 。用折耳根的根部有很多須 ， 需要清洗干凈 。調(diào)料的配置可以根據(jù)自己的口味調(diào)整 。
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