1、準(zhǔn)備食材：土雞蛋3個(gè)，牛奶1份，溫開(kāi)水1份，小蔥1根；鹽適量，糖，豉油，香油 。
2、做法：雞蛋去殼磕入大碗中打散，調(diào)入鹽、糖攪打均勻，加入牛奶、溫開(kāi)水?dāng)嚧蚓鶆?。將混合雞蛋液倒入篩網(wǎng)中 ， 過(guò)濾掉泡沫及少許沉淀物 。將過(guò)濾后的蛋液倒入蒸碗中，覆上一層保鮮膜封好 。高壓鍋內(nèi)注入清水2杯，放入擱架 。

【高壓鍋蒸雞蛋羹的做法竅門 高壓鍋如何蒸雞蛋羹】3、將蒸碗平穩(wěn)地放入高壓鍋的蒸架上 。扣好鍋蓋順時(shí)針扳動(dòng)高壓鍋上手柄至“咔嗒”鎖定，開(kāi)火烹飪 。高壓鍋壓力顯示閥下降到原位后，將蒸碗取出淋上豉油、香油，撒上蔥末即可 。

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