扁豆仁怎么炒好吃 扁豆仁怎么炒
1、主料：扁豆250克、里脊肉100克 。
調(diào)料：甜面醬1大勺 。
做法：里脊肉切片加入水淀粉上漿，將扁豆去蒂，抽筋，洗凈，掰成寸段，鍋中加入放入一點(diǎn)鹽和幾滴油，放入扁豆 。大火煮至2分鐘 。撈出控干水分，炒鍋放入少許的油，下入肉片煸炒，煸炒肉片變色加入1大勺甜面醬煸炒均勻，加入扁豆翻炒 ， 加入一點(diǎn)清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至湯汁收干，扁豆軟爛即可 。
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2、扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色 。嫩莢作蔬食 ， 白花和白色種子入藥，有消暑除濕 ， 健脾止瀉之效 。原產(chǎn)印度 ， 分布在熱帶、亞熱帶地區(qū)，如非洲、印度次大陸與印尼等 ， 中國南北均有種植 。生長在生于路邊、房前屋后、溝邊等 。
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