糯米炸糕的做法 糯米炸糕怎么做
【糯米炸糕的做法 糯米炸糕怎么做】1、用料：糯米粉150克、豆沙餡120克、白糖6克、酵母1.5克、溫水120克、油適量 。
2、把糯米粉、酵母、白糖混合均勻，再加入30度左右的溫水揉成面團(tuán)，再在表面涂抹少許植物油蓋好醒20分鐘
3、醒面期間可以把豆沙分成30g一份的小圓球，一共可以分四個(gè)
4、再把醒好的面團(tuán)加入適量油揉至細(xì)膩光滑 。
5、把揉好的面團(tuán)平均分成4等份，分別包入4個(gè)豆沙球，收口后稍稍按扁，保鮮膜蓋住再醒10分鐘
6、大火預(yù)熱轉(zhuǎn)中小火，再次整理面團(tuán)表面，慢慢放入鍋中，5秒后飄起兩面再各炸2分鐘左右，顏色金黃 ， 形狀鼓脹，就可以出鍋了 。
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