1、土豆和雞蛋并非不能一起吃，而是不要吃帶芽的土豆 ， 自己做菜炒土豆時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了 ， 不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉 ， 否則是會(huì)導(dǎo)致中毒的 。
2、土豆芽含有一種特別的生物堿甙(龍葵堿)，吃了發(fā)芽的土豆，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)是會(huì)出現(xiàn)癥狀的 。
首先會(huì)出現(xiàn)咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后會(huì)出現(xiàn)胃腸炎癥狀 ， 劇烈嘔吐、腹瀉 。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難 。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡 。

【土豆和雞蛋能一起吃嗎有什么禁忌 土豆和雞蛋一起吃能行嗎】3、其實(shí)，土豆和雞蛋可以一起吃，由于土豆和雞蛋都是很容易噎著的食物 ， 而且，它們?nèi)菀自黾幽懝檀己?，所以，最好不要吃太?。
4、吃土豆的禁忌：忌連皮吃 。土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì) ， 會(huì)引起急性中毒 。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤?，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉 。

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