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豬肉餛飩的做法大全 豬肉餛飩的做法

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步驟1
準(zhǔn)備食材:豬肉末300克 , 餛飩皮100克,小蔥80克,大蔥30克,辣椒油50克,麻油一湯匙,胡椒粉10克 。
步驟2
小蔥切成蔥花 。
步驟3
大蔥切絲、然后切末 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
大蒜切成末 。
步驟6
豬肉末中倒入少許鹽、雞精、胡椒粉、姜末、大蔥末,攪拌均勻,然后再倒上老抽,生抽,并加入少許雞蛋清,繼續(xù)攪拌,最后倒入干淀粉,攪拌均勻做成肉餡 。【豬肉餛飩的做法大全 豬肉餛飩的做法】

步驟7
用筷子夾少許肉餡放入餛飩皮中,先卷一下 , 然后用筷子沾上水,包成元寶狀,并依次包好所有的餛飩 。
步驟8
碗中倒入醬油、蒜末、花椒粉、鹽、雞精、辣椒油制成調(diào)料 。
步驟9
鍋中燒水 , 水開后放入餛飩,煮至變色浮起后加入少許生菜 , 繼續(xù)煮1-2分鐘 。
步驟10
碗中加入高湯,將煮好的餛飩盛入碗中 , 撒上蔥花即可 。

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