熟雞蛋還可以做什么菜 熟雞蛋可以做菜嗎
1、煮熟的雞蛋還可以做“鹵虎皮雞蛋” 。
2、食材明細(xì)：雞蛋1000克 ， 大蔥30克，姜20克 ， 味精3克，料酒20克，植物油100克，醬油250克 。
3、將雞蛋洗凈放入冷水鍋內(nèi)，逐漸加熱澆沸 ， 轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，撈出晾涼剝?nèi)テ?。
4、雞蛋裝入盆內(nèi)，加上醬油腌漬40分鐘 ， 取出瀝凈汁水 。
5、鍋內(nèi)倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開(kāi)后打凈浮沫，煮約10分鐘 ， 倒入盆內(nèi)晾涼 。
6、鍋內(nèi)放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內(nèi)炸呈虎皮色 。
【熟雞蛋還可以做什么菜 熟雞蛋可以做菜嗎】7、撈出瀝凈油 ， 放入高湯中腌漬12分鐘 ， 食用時(shí)取出切成兩半，擺入盤內(nèi)即可 。
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