青椒的營養(yǎng)價值
青椒是生活中常見的食物 ， 幾乎可以說是我們餐桌上不能少的食物，在食物中放點青椒，不僅能起到點綴促食欲的作用，其本身也是營養(yǎng)價值豐富的 ， 下面一起看看青椒的營養(yǎng)價值吧！青椒的營養(yǎng)成分青椒的水分含量高（74％~94％） ， 熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高 。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加 。一般來說維生素C的含量是番茄的3、5倍 ， 與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。【青椒的營養(yǎng)價值】
清除自由基青椒中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì) ， 能夠幫助清除體內(nèi)的有害自由基，孕婦食用后是能起到提高免疫力的作用，預(yù)防癌癥及其他慢性疾病 。
預(yù)防膽結(jié)石常吃青椒能起到預(yù)防膽結(jié)石的作用，青椒中含有豐富的維生素 ， 尤其是維生素C，能夠使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石 。
防治壞血病青椒是對于防治壞血病有一定的作用，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用 。而且還能預(yù)防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網(wǎng)膜出血、腦血管出血 。
促進(jìn)消化青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效 。
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