生抽和蠔油的區(qū)別在哪里 生抽和蠔油的區(qū)別
1、原料不同：生抽是以大豆等為原料制成，蠔油是以牡蠣為原料熬制而成;
2、特點(diǎn)不同：生抽的特點(diǎn)是醬香濃郁，味道偏咸 ， 耗油特點(diǎn)是味道鮮美、蠔香濃郁;
【生抽和蠔油的區(qū)別在哪里 生抽和蠔油的區(qū)別】3、作用不同：生抽的主要作用是調(diào)味，蠔油的主要作用是提鮮 。
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