怎樣做芋兒紅燒雞 怎樣做芋兒紅燒雞腿好吃
1、制作材料：雞，芋兒 ， 蔥，姜 ， 蒜，干辣椒 ， 花椒，豆瓣醬，醬油 ， 八角(少許)，山奈(少許) ， 鹽，味精 ， 白糖 ， 食用油 。
2、雞和芋兒切塊 ， 蒜瓣一分為二，姜切片 ， 蔥切沫 。
3、鍋內(nèi)燒油至5層熱 ， 倒入豆瓣醬，快炒干時一起放入姜片，蒜粒 ， 八角，山奈 ， 干辣椒和花椒，炒出香味后倒入雞塊，表面炒熟后烹入少許醬油上色 。
【怎樣做芋兒紅燒雞 怎樣做芋兒紅燒雞腿好吃】4、然后加入鹽 ， 白糖，翻炒后加入清水 ， 以剛好掩蓋住雞肉為益 ， 隨后倒入芋兒，大火燒開后轉(zhuǎn)入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟，大火收一下汁，撒入味精，蔥花就可以起鍋了 。
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