手撕素肉干胚的制作方法 手撕素肉干胚的制作方法和步驟
1、干胚適量，筒骨一根 ， 雞腿一只，鹵料一包，蔥姜蒜適量，醬油，適量干胚 。用常溫水浸泡30-40分鐘 。【手撕素肉干胚的制作方法 手撕素肉干胚的制作方法和步驟】
2、熬制高湯鹵水 。
3、將擠干水份的胚子入高湯鹵水里鹵制2分鐘，低溫鹵制 。
4、擠干鹵水后在油鍋里炸至金黃 。
5、出鍋攤涼后拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成 。
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