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咸的臘八粥制作方法正宗咸臘八粥的制作方法

2026-04-09 生活知道

1、材料：大米200克、赤小豆50克、蓮子50克、臘肉1小塊、香腸2根、蝦米1把。
2、大米清水淘洗干凈，紅豆、蓮子也洗凈，最好提前泡一下（2—3小時(shí)）。

3、將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內(nèi)，加足量水，燒開后改小火，慢慢文煮。
4、另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土。
【咸的臘八粥制作方法正宗咸臘八粥的制作方法】5、大概煮1個(gè)小時(shí)，待粥煮至7成熟時(shí)，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內(nèi) ，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛即成。