清蒸草魚的家常做法簡單 清蒸草魚
【清蒸草魚的家常做法簡單 清蒸草魚】1、用料：草魚500克 。
輔料：柿子椒10克 。
調料：食鹽少許、蔥1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸魚豉油15毫升、植物油15毫升 。
2、做法：
（1）草魚洗凈 ， 刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜；
（2）嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，并泡入清水中 ， 即可得到自然卷區(qū)的造型；
（3）大火燒開鍋中的水 ， 將魚放入，用中火蒸8分鐘 ， 魚熟時取出，揀去姜片 ， 淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲，然后另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成 。
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