鵝肝烤箱怎么做 做鵝肝的步驟
1、鵝肝1塊、玉蘭葉3-5片、圓生菜3-5片、小番茄3-8顆、羅勒葉少許、黑胡椒粉適量、面粉適量、橄欖油適量、海鹽適量、檸檬汁少許、香醋少許 。
2、把鵝肝切好，在上面加入一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉 ， 腌一小會(huì) 。把腌好的鵝肝一分為二，均勻的在兩面蘸點(diǎn)面粉 。把鍋燒熱，加入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油（因?yàn)榈认蛮Z肝會(huì)出很多油） ， 放入鵝肝去煎(油溫控制在250度左右） ， 正反兩面各煎一分鐘左右（煎到五六分熟就可以了），然后拿吸油紙把它多余的油份吸掉 。把各種各樣的生菜加點(diǎn)海鹽，檸檬汁 ， 橄欖油拌成一個(gè)小沙拉 。
【鵝肝烤箱怎么做 做鵝肝的步驟】
3、把小番茄放入恒溫90度的烤箱烤兩個(gè)半小時(shí)，把烤好的小番茄加入羅勒葉 ， 橄欖油，海鹽和黑胡椒粉拌好 。把弄好的鵝肝，小番茄和沙拉擺盤，再加入山楂酪和香醋，就可以了 。
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