西瓜凍怎么做,西瓜凍做法 西瓜牛奶凍做法
【西瓜凍怎么做,西瓜凍做法 西瓜牛奶凍做法】西瓜凍就是把西瓜汁給凍上的我個(gè)人是這樣理解的，但是具體做法是怎么做呢，還是需要我們的小編為大家來講解講解的：
文章插圖
用料西瓜瓊脂
白糖
做法1.將西瓜瓤用勺子挖出來，放入盆中
2.將瓊脂用涼水泡上
3.將西瓜用攪拌器打碎，過濾出西瓜汁
4.將西瓜汁放入干凈的鍋中(不能用鐵鍋，以免發(fā)黑) ， 將泡軟發(fā)漲的瓊脂撈出 ， 放入西瓜汁中;放火上煮開，將瓊脂完全煮化，關(guān)火
5.將熬好的西瓜汁稍微晾涼，倒入西瓜皮或者容器中，涼后放入冰箱中冷藏，3小時(shí)候即可凝結(jié)成西瓜凍
6.可以用刀切成塊 ， 也可以用餅干模切成漂亮的形狀 。吃的時(shí)候放入冰鎮(zhèn)的糖水中食用
小貼士本來是將熬好的西瓜溶液倒入去掉里面紅壤的西瓜皮中，想著結(jié)凍后像切西瓜那樣切成一片片的 ， 但是我發(fā)現(xiàn)，西瓜凍和西瓜皮根本不能沾在一起 ， 所以做的時(shí)候，用任何容器都可以，不用像我那樣用西瓜皮 。而且 ， 一次也不要做太多，不好存放，也或許不合你的口味 。
材料的配比說明：500克西瓜汁，需要放3--5克瓊脂(瓊脂放3克出來的成品像我們平時(shí)吃的果凍，放5克就特別容易切割，不過如果不考慮切割，而是直接放入漂亮的模具中 ， 我建議還是用3克的量 ， 這樣更好吃一些)，白糖30--50克(可根據(jù)西瓜的甜度和自己的口味增減) 。
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