蜜汁烤全雞如何做 做蜜汁烤全雞的步驟
1、先把雞處理干凈，去掉雞頭和雞爪 。把雞腹部切開方便入味 。
2、加入姜、蒜粒 。
3、加入適量料酒,把輔料中除麥芽糖外全部調(diào)味料加入 。
4、把調(diào)味料均勻的抹在雞的內(nèi)外，可以多按摩一下讓它入味 ， 然后把雞放入保鮮袋后放冰箱腌制一天一夜，中途要翻動(dòng) 。
【蜜汁烤全雞如何做 做蜜汁烤全雞的步驟】
5、準(zhǔn)備烤之前用麥芽糖和溫水調(diào)成外用刷汁 。
6、把雞去掉姜、蒜粒，風(fēng)干水份，把雞尾部皮膚處各用刀劃一道口子，把雞腿收進(jìn)開口里，均勻的刷上蜜汁 。
7、烤盤上鋪錫紙接油，將雞固定在轉(zhuǎn)叉上，210度上火烤55分鐘即可,中途每隔20分鐘刷一次蜜汁 。
8、烤好后放至溫?zé)釙r(shí)斬件 。
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