蝦仁炒蘆筍的家常做法 蘆筍炒蝦仁怎么做好吃
1、材料：蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末 。
2、把蘆筍洗干凈，斜刀切段 。
【蝦仁炒蘆筍的家常做法 蘆筍炒蝦仁怎么做好吃】3、燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時(shí)間長就不脆了 ， 燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過 。
4、蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉 ， 抓勻腌一會(huì) 。
5、蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說 。以前不知道 ， 蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了，蝦子都更有他們死的價(jià)值了 。
6、再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開始炒了 。
7、熱油鍋，先炒香蒜末 ， 然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了 。
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