蒜香茄子絲 蒜香茄子
步驟1
準備食材：茄子200克、蒜10克、五花肉50克、八角5克、生抽1茶匙、雞精1茶匙、甜面醬1茶匙、油適量、鹽1茶匙、小米椒5克 。
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步驟2
五花肉洗凈切片 。
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步驟3
茄子洗凈去皮切條 。
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步驟4
蒜切末 。
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步驟5
小米椒切圈 。
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步驟6
起鍋燒熱 ， 油溫7成熱放入茄子炸干水分，撈出備用 。
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步驟7
另起鍋倒少許油，油熱加入蒜、小米椒爆香 。
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步驟8
然后放入五花肉、生抽、八角翻炒3分鐘 。
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步驟9
接著倒入茄子、甜面醬繼續(xù)翻炒均勻，再倒入少量水，略煮2分鐘 。
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步驟10
最后加入鹽，雞精調(diào)味即可 。【蒜香茄子絲 蒜香茄子】
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