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色拉醬是生活中特別受歡迎的一種美味醬料，人們在做蔬菜沙拉或水果沙拉時經(jīng)常會用到它，有時在吃面包時也會涂抹適量的色拉醬，但很多人都擔(dān)心外面購買的色拉醬中含有防腐劑，就想自己在家中制作色拉醬，只是對它的做法還不了解。其實(shí)色拉醬的做法并不復(fù)雜，下面是對它做法竅門的具體介紹，大家看過以后就能學(xué)會。
【色拉醬怎么做色拉醬怎么做出來的】

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色拉醬怎么做1、色拉醬在制作時需要準(zhǔn)備蛋黃兩個，植物油200克，白醋25克，另外還要準(zhǔn)備30克糖粉，要準(zhǔn)備大點(diǎn)的干凈吧，再準(zhǔn)備一個打蛋器，把準(zhǔn)備好的蛋黃直接放在碗中，加入糖粉，用筷子調(diào)勻。
2、用打蛋器按順時針方向攪拌，碗中的蛋黃等碗中的蛋黃體積膨脹，而且顏色變淺，呈濃稠狀，以后再放準(zhǔn)備好的色拉油，這時色拉油不能放的太多，放入以后要用打蛋器繼續(xù)抽打，使色拉油與蛋黃完全融合。

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3、準(zhǔn)備好的色拉油，分多次放入到蛋黃中，用打蛋器抽打到他們成濃稠的漿狀，這時會發(fā)現(xiàn)做好的色拉醬比較稠，隨后把準(zhǔn)備好的白醋放進(jìn)去繼續(xù)抽的，等里面的色拉醬變成比較稀的醬狀以后停止，這是自制的色拉醬就已經(jīng)做好。
色拉醬的制作方法竅門上面為大家介紹了色拉醬的制作方法，它在制作時也有一些小竅門，大家在制作色拉醬是需要先把蛋黃和糖粉放在碗中，用打蛋器快速抽打時，它體積膨脹，隨后要分多次放入準(zhǔn)備好的色拉油，這時必須要有耐心，只有這樣才能抽打出比較濃稠的色拉醬。另外大家自己在家中制作色拉醬時，一定要使用那些味道比較淡的玉米油或者葵花籽油，盡量不要使用花生油，不然會影響色拉醬做好以后的口感。
看過上面對色拉醬制作方法與竅門的介紹后，大家都能學(xué)會色拉醬怎么做，以后再需要這種醬料時就可以自己動手制作，這樣既方便又衛(wèi)生。不過在這里要警告大家，自己在家中制作的色拉醬沒有添加任何防腐劑，它的保質(zhì)期并不長，做好以后最好存入冰箱的冷藏室，而且要在7天以內(nèi)食用完。