中餐和西餐的區(qū)別手抄報(bào) 中餐和西餐的區(qū)別
【中餐和西餐的區(qū)別手抄報(bào) 中餐和西餐的區(qū)別】中餐和西餐是生活中各具特色的美食 ， 而且它們概念下的涵括量特別大，中餐是指按中式方式烹調(diào)出的美食 ， 而西餐則是按西式方式烹調(diào)出的食品，它們之間是有多種區(qū)別存在的，今天就給大家盤(pán)點(diǎn)一下中餐和西餐之間的區(qū)別有哪些 。
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中餐和西餐的區(qū)別1、選材區(qū)別
中餐和西餐在選材上有明顯區(qū)別，中餐在制作時(shí)，選材的面非常廣 ， 天上飛的地上跑的動(dòng)物植物，無(wú)所不能食用 。而西餐在選材時(shí) ， 范圍就比較窄，它會(huì)受宗教和生活習(xí)慣的約束，使用的材料多是牛羊肉和禽類(lèi)，以及一些牛奶和蛋類(lèi)食材 ， 對(duì)動(dòng)物的內(nèi)臟選擇的特別少 。
2、刀工
西餐和中餐在高公上也有很明顯的區(qū)別，中餐中的廚師在烹調(diào)食物時(shí)，對(duì)刀功的要求比較高，他們會(huì)把原材料加工成細(xì)小的絲丁片和木耳等多種形狀 。而西餐廚師在烹調(diào)食材時(shí)，雖然準(zhǔn)備了全套的工具，但是刀工卻沒(méi)那么講究，，只會(huì)把那些體積較大的食材弄成排、卷或者塊狀的形狀 。
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3、烹調(diào)方式
中餐和西餐的烹調(diào)方式也有很大區(qū)別 ， 它在烹調(diào)時(shí)會(huì)用明火灶來(lái)炒菜 ， 而且他們多使用圓底鍋 ， 而西餐在烹調(diào)時(shí)多會(huì)使用暗火灶和平底鍋，而且會(huì)經(jīng)常用到烤箱和面包爐，主要的烹調(diào)方式 ， 以煎烤鐵扒為主 ， 而而中餐主要的烹調(diào)方式 ， 以煎炒烹炸燉煮為主 。
4、份量區(qū)別
中餐和西餐在飯量上也有明顯區(qū)別，中餐通常是一大桌子菜，一家人品嘗，而西餐則側(cè)重于個(gè)人點(diǎn)菜 ， 個(gè)人品嘗，而且份量特別小 。而中餐的分量往往會(huì)特別足，而且在點(diǎn)菜時(shí)會(huì)照顧到不同人的不同口味 。
5、就餐環(huán)境
中餐和西餐的就餐環(huán)境也有明顯區(qū)別，雖然都是餐廳 ， 但裝飾風(fēng)格和氛圍都有了很大的不同 ， 西餐廳的文化氣息，浪漫氣息比較濃，而中餐廳的裝修風(fēng)格則偏向于中國(guó)風(fēng)，而且以寬敞明亮為主 。
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