自制雙皮奶簡(jiǎn)單做法 自制雙皮奶簡(jiǎn)單做法推薦
1、準(zhǔn)備牛奶150克、蛋白1個(gè)、糖15克 。
2、牛奶倒入奶鍋里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡為止，不要沸騰 。
3、然后把牛奶倒入準(zhǔn)備要蒸的容器里，自然放涼 ， 表面會(huì)形成一層奶皮，此為第一層奶皮 ， 等其放涼形成奶皮后，將奶皮留下，牛奶倒入另一個(gè)容器里 。
4、取一個(gè)新鮮的生雞蛋，將蛋白與蛋黃分離 。
5、蛋白用手動(dòng)打蛋器將其打散 。
6、倒入牛奶中，再次攪拌均勻 。
7、然后過(guò)篩，讓其混合物更為細(xì)膩，且去掉浮沫 ，
8、將過(guò)篩好的牛奶沿著容器壁慢慢倒回去，之前的奶皮會(huì)慢慢浮起來(lái) 。
9、蓋上保鮮膜，這里的保鮮膜要是能耐高溫的，用牙簽在上面扎幾個(gè)洞 。
10、蒸烤箱的水盒放入足夠多的水，選擇溫度100度，時(shí)間30分鐘，將容器放進(jìn)去蒸，使其凝固 。
【自制雙皮奶簡(jiǎn)單做法 自制雙皮奶簡(jiǎn)單做法推薦】11、待其自然冷卻后，可以將芒果切塊擺在雙皮奶上，就可以品嘗了，如果冷藏口味會(huì)不一樣 。
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