饅頭發(fā)酵能不能曬太陽(yáng) 做饅頭發(fā)酵可以放太陽(yáng)底下嗎?
1、制作饅頭時(shí) ， 最好不要放在太陽(yáng)下發(fā)酵，雖然高溫的環(huán)境可以促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵，但放在陽(yáng)光下會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)水分的蒸發(fā) 。
2、發(fā)面，指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團(tuán)膨脹的過(guò)程 。當(dāng)酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)境下，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時(shí)候 ， 會(huì)釋放出二氧化碳?xì)怏w 。這時(shí)，面團(tuán)的體積就會(huì)膨大 ， 就發(fā)了起來(lái) 。發(fā)面，是在面食發(fā)展的過(guò)程中偶然被發(fā)現(xiàn)的，人類利用酵母發(fā)面的歷史已有5000年了 。【饅頭發(fā)酵能不能曬太陽(yáng) 做饅頭發(fā)酵可以放太陽(yáng)底下嗎?】
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