西紅柿牛肉湯怎么做 西紅柿牛肉湯怎么做好喝
1、材料：帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克 ， 大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺 ， 白糖3勺，鹽4勺 。
2、牛肉按照紋理切成小塊，洗凈 。
3、鍋里放入水，燒開 ， 把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫 。
4、把焯好的肉放入鋁鍋中 ， 除了不放鹽、西紅柿、土豆 。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進
5、倒入新燒好的開水 。沒過肉 。盡量多一些 。
6、調(diào)小火慢慢燉一個小時左右 。
7、嘗一下肉質(zhì)軟了 ， 湯也熬出了油星兒 。
8、把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊 。
9、這時再往鍋里放鹽 ， 目的是讓牛肉入味，根據(jù)個人口感，我一般口重會多放些鹽 。
10、繼續(xù)小火燉半個小時 。牛肉有滋味啦 。
11、再把舀到盆里的湯倒入鍋中 。
12、湯沸騰之即 。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆 。土豆熟后這道湯就成功了！
【西紅柿牛肉湯怎么做 西紅柿牛肉湯怎么做好喝】13、出鍋后撒把翠綠的香菜 。
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