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煮粥要多久啊

煮粥要多久啊


煮粥大約需要30分鐘 。(煮不同種類的粥 , 用的時間也會不同)長時間熬粥,淀粉會被水解為糊精,有利于消化吸收,針對兒童及消化吸收能力較差的人,熬粥時間可以長一些 。煮粥時一般應(yīng)先用大火煮沸,再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘 。

煮粥注意事項:1、火候;2、鍋具選擇;3、水 。
1、火候:可根據(jù)不同的火候做成不同的粥 。如小火熬煮出加白果和百合的粥,能夠清熱降火;大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特點 。
2、鍋具選擇:烹制粥膳時,盡量用穩(wěn)定性較高的陶瓷或不銹鋼鍋具,不要使用塑膠或鋁制等易氧化的器具 。
【煮粥要多久啊】3、水:沸水最適宜煮粥,因為冷水煮粥會煳鍋底 , 而沸水煮不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象,并且沸水中氯揮發(fā)較多 。

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