1、把鯉魚切成5公分左右的魚塊 ， 魚頭切兩半 。
2、用一些醬油（最好是珍極的香菇醬油）、料酒、五香粉、蔥段、姜片、調(diào)好
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3、把魚塊在調(diào)料里拌勻腌制3分鐘，同時起油鍋，用小盤子弄一些干淀粉放入備用 。
4、待油鍋6成熱把魚塊拿出用干淀粉裹勻 ， 抖去浮面，下油鍋炸制三分鐘左右出鍋裝盤 ， 想好看可以撒上點香菜葉 。
5、開吃 。

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