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姜汁菠菜餅 菠菜汁餅的做法

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姜汁菠菜餅 菠菜汁餅的做法

【姜汁菠菜餅 菠菜汁餅的做法】1、普通面粉200克、菠菜300克、雞蛋4個(gè)、姜30克、花生油20克、鹽適量 。菠菜擇洗干凈、瀝水，姜和雞蛋也清洗干凈；
2、用清水和成光滑的面團(tuán)，蓋好餳一會；
3、菠菜順刀切成碎末，不要剁，以免出水；
4、菠菜餡里加入花生油和擦好的姜茸拌均；

5、雞蛋打散，鹽備好（三個(gè)餅分成三份）；
6、將面團(tuán)分成6個(gè)劑子，其中3個(gè)稍微大一點(diǎn)；
7、將一個(gè)劑子搟成薄餅放在蓋墊上 ， 接著搟好下一個(gè)餅；
8、另取一盆放一個(gè)餅的餡量，放鹽拌均 ， 攤在餅上，再用小勺淋上蛋液；
9、將第二個(gè)餅沿邊蓋在菠菜餡上 ， 用母指或食指沿邊按緊；
10、小火將平鍋燒熱，端起蓋墊輕輕滑進(jìn)鍋里；
11、無需蓋鍋蓋，一直用小火烙成微黃翻面；
12、將餅切成兩份或四份均可，不切直接拿著吃也可以 。

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