糖醋魚的做法 糖醋的做法
1、先將生姜，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然后加水、山楂片、西紅柿煮爛 。約20分鐘后 ， 再用細布和篩斗濾去渣滓 。然后，再放入白糖 ， 醬油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滾一下即成 。
2、將珠蔥、芹菜、胡蘿卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛，使原料中的呈味物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解于水中，濾渣既成基汁；然后在望基汁里調(diào)入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬制成一體，冷卻后加入白醋蒜茸既成，這是一種比較講究的糖醋汁的做法 。
【糖醋魚的做法 糖醋的做法】3、鍋燒熱放少許油 ， 倒入番茄醬，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，鹽少許 ， 勾欠等起泡后在淋少許熱油就行了 。
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