蛋糕怎么烤不塌下來 烤蛋糕不塌陷的方法
如果想要烤出來的蛋糕不塌陷的話，一定要低溫慢烤，把烤盤放在中層，加一些水，再把裝蛋糕液的模具放在上面 ， 烤箱上下150℃ ， 然后慢烤50分鐘左右，這樣烤出來的蛋糕比較松軟，而且不會(huì)開裂，放涼了也不會(huì)塌陷 。
同時(shí)，攪拌蛋糕面糊和打發(fā)的泡泡的時(shí)候 ， 攪拌手法一定要注意，不能畫圈圈攪拌，這樣容易消泡，做出來的蛋糕就不蓬松了 。并且，烤的時(shí)候要倒扣一個(gè)盤子，防止水蒸氣滴進(jìn)去，烤好之后不要急著馬上出鍋，需要燜上幾分鐘后再出鍋，這樣涼了也不會(huì)塌陷回縮，照樣松軟有彈性 。
【蛋糕怎么烤不塌下來 烤蛋糕不塌陷的方法】
在做蛋糕的時(shí)候，很多人做蛋糕做的比較少，很多的技巧沒有掌握好 ， 所以做出來的蛋糕就會(huì)出現(xiàn)各種問題，比如做好的蛋糕是塌陷的 ， 或者好不容易做成功了，蛋糕雖然不影響味道，卻看起來不美觀等等，所以一定要注意每一個(gè)制作環(huán)節(jié)，這樣才可以把蛋糕做好 。
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