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排骨是一種營養(yǎng)美食，排骨的做法多樣，相信很多人都會做一兩個，今天要介紹的是排骨湯的做法，排骨湯的特點就是營養(yǎng)健康，口味清淡，幾乎男女老少都可以吃，是一道很有人氣的家常菜，排骨湯的做法不難，關鍵是看用料，排骨湯怎么做有營養(yǎng)，怎么吃最好呢？為你推薦幾種排骨湯的做法。
一、玉米排骨湯

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原料：
小排骨300克，玉米1根，胡蘿卜1根；
調(diào)料：
蔥，姜，料酒，鹽；
玉米排骨湯的做法
1、小排加一些料酒，焯水，玉米、胡蘿卜好，蔥結(jié)和姜片備用。
2、將原材料煮一煮，撇掉浮沫，再燉60分鐘左右；
3、最后起鍋，進行調(diào)味，加些醋，可以幫助鈣質(zhì)的吸收；
4、出鍋裝盤。
小訣竅
將湯面燒的沸騰后再開始撇沫，胡蘿卜最后放入。
二、冬瓜排骨湯

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主料：
豬排骨，冬瓜
調(diào)料：
蔥花，姜片，鹽，花椒
冬瓜排骨湯的做法：
1、豬排骨洗干凈，切成小段，然后放鹽調(diào)味，拌勻；
2、冬瓜去皮，剖開去瓤，洗凈切成小塊；
3、排骨放進沸水里面焯一焯，去掉血水，撈起，瀝水備用；
4、鍋中加適量清水，放入姜片、花椒煮沸，排骨入鍋繼續(xù)煮，再用小火慢燉90分鐘左右；
5、最后放冬瓜，中火燉20分鐘，然后出鍋，撒上蔥花即可。
三、蓮藕排骨湯

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主料：
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
蓮藕排骨湯的做法：
1、蓮藕去皮，洗干凈，然后切片；
2、排骨洗干凈，入沸水中，鍋里面焯燙出血，將沫撈出，沖洗干凈備用；
3、將排骨和蓮藕全部放進去，加水沒過排骨和蓮藕；
4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個小時左右，放鹽，撒上蔥末即可。
四、山藥排骨湯
食材：
排骨500g ，山藥1/2根，枸杞，胡蘿卜1根，生姜，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角1個，鹽；
山藥排骨湯的做法
1、山藥洗干凈，削皮，切成滾刀塊，胡蘿卜同樣切成滾刀塊；
2、放半鍋水，放排骨，大火燒開，將湯面出現(xiàn)一層泡沫略去，關火，把排骨撈出洗干凈；
3、砂鍋加水燒開，把排骨和姜、料酒、八角一起放進去，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火；
4、加幾滴白醋，能使湯味更鮮美，醋不要加多了；
5、小火煮/1小時左右，再放山藥、胡蘿卜，小火慢煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味，出鍋即可。
五、白蘿卜排骨湯

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食材：
排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許
白蘿卜排骨湯的做法：
1、排骨洗干凈，瀝干水分，放入開水中，焯水，然后倒掉水，撈出排骨；
2、另起一鍋，涼水放姜片，排骨，滴幾滴醋，蓋蓋燒開，大約20分鐘左右；
3、蘿卜洗干凈切塊，放入燉好的排骨湯中，大火燒開；
【排骨湯的做法大全最簡單最好吃排骨湯的做法大全】4、蓋上蓋，改小火煮約10分鐘左右，直到蘿卜成熟，加鹽和雞精出鍋即可。