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有簡單的菜好吃有嗎 簡單又好吃的菜有哪些

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有簡單的菜好吃有嗎 簡單又好吃的菜有哪些

1、魚香肉絲 ：
（1）材料：豬里脊、青筍、水發黑木耳、鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鮮湯（水）、水淀粉（兌成碗汁）、泡紅辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、魚眼蔥 。
（2）豬里脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁后放水淀粉攪勻，封油備用 。
（3）青筍、木耳切細絲 。并將青筍用少量鹽腌制 。

（4）起鍋燒油，中油溫滑肉絲，變白撈出瀝油備用 。
（5）淘洗用鹽腌制的青筍，并瀝干水分 。
（6）鍋中留底油，中油溫下泡椒茸、姜蒜米 ， 炒出香味和紅油后放青筍木耳翻炒斷生后放入滑過油的肉絲 。翻炒均勻后淋入事先兌好的碗汁，放入魚眼蔥 。炒制芡汁收勻，蔥出香后起鍋裝盤即可 。

2、虎皮尖椒：
（1）尖椒4根，生抽1勺 ， 鹽2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末適量（3瓣蒜），食用油適量 。
【有簡單的菜好吃有嗎 簡單又好吃的菜有哪些】（1）尖椒洗凈，切掉根蒂部 。
（2）用小刀將尖椒內部的籽和筋挖掉 。
（3）將尖椒一分為二 ， 切開 。擦干水分 。
（4）鍋中放適量的油，中小火 ， 將尖椒放進鍋中 ， 用鏟子不時的按壓和翻面 。使尖椒兩面受熱均勻，煎出虎皮 。盛出備用 。

（5）調碗汁 。碗中加入生抽1勺，鹽2克 ， 白糖1勺，醋2勺 。
（6）熱鍋涼油，放入蒜末煸香 。倒入碗汁，翻炒加熱至沸騰 。
（7）把煎好的尖椒倒入鍋中，翻炒均勻，待汁變濃即可出鍋 。
3、炒平菇：
（1）平菇350克，黃瓜1根，五花肉200克，鹽3克，醬油2勺，水淀粉適量 ， 蔥姜絲適量.
（2）平菇洗凈撕成大小合適的小塊 。
（3）黃瓜切片，蔥姜切絲，五花肉切片備用 。
（4）鍋中放入適量食用油，油熱放入蔥姜絲煸香 。
（5）放入五花肉煸炒，至五花肉變色，7分熟 。
（6）倒入平菇和切好小紅辣椒 ， 再加入鹽，翻炒2分鐘，至平菇出湯變軟 。
（7）倒入生抽，炒勻 。倒入黃瓜片翻炒勻，倒入水淀粉，大火至湯汁粘稠出鍋 。

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