香辣時代香辣蝦 時蔬香辣蝦
1、食材：活蝦750克、紅甜椒50克、萵筍100克、芹菜、50克、尖椒50克、花菜100克、豆瓣醬70克、大蔥50克、大蒜30克、生姜20克、桂皮一塊、八角一顆、花椒一小撮 。
2、活蝦剪去須腳，挑去蝦線 ， 洗凈備用 。
3、起一鍋油 ， 燒至七成熱 。
4、把蝦倒進(jìn)油鍋炸 。
5、炸到蝦殼酥脆，金黃為止 。
6、炸蝦的同時可以準(zhǔn)備時蔬，紅甜椒切斷 。
7、花菜切小塊 。
8、尖椒切斷 。
9、芹菜切斷 。
10、芹菜葉子也留用 。
11、萵筍切斷 。
12、大蔥切段、姜蒜拍爛切大塊；豆瓣醬、花椒、八角、桂皮準(zhǔn)備好 。
13、把炸蝦剩下的油舀走一部分 ， 先把豆瓣醬下鍋，炒香炒出紅油 。
14、再下姜蒜等所有香料炒香 。
15、再下花菜炒至斷生 。
16、繼續(xù)下萵筍、甜紅椒翻炒 。
17、再倒入炸好的蝦翻炒 。
18、再倒入尖椒和芹菜葉子，翻炒2、3分鐘就可以出鍋了 。因為豆瓣醬用量比較大，可以品嘗味道后再決定是否放鹽 。不要放老抽，影響蔬菜的色澤 。
【香辣時代香辣蝦 時蔬香辣蝦】19、全部炒勻后出鍋即可 。
推薦閱讀
- 沙拉炸蝦條 蝦片沙拉
- 粉絲蒜蓉蝦需要蒸多久 蝦需要蒸多久
- 蘆筍燴蝦仁如何做 做蘆筍燴蝦仁的方法
- 烤蝦的做法 烤蝦如何做
- 菜花炒大蝦如何做 做菜花炒大蝦的方法
- 北極甜蝦的功效與作用 甜蝦的功效與作用
- 光榮時代候鳥是誰 光榮時代候鳥是誰豆瓣
- 小龍蝦的頭可以吃嗎? 小龍蝦的頭可以吃嗎
- 蝦滑丸子湯如何做 蝦滑丸子湯怎么做
- 怎么蒸蝦好吃又簡單 蒸蝦的做法